mennessä markus | Nov 15, 2022 | Tyypillisiä ruokia
Trasimeno-järven ominaisuuksista johtuen, se on otollinen kasvupaikka monille kalalajeille. Vielä muutamia vuosia sitten kalastus oli yksi tärkeimpiä elinkeinoja järven alueella ja vielä nykyäänkin siellä on muutamia ammattikalastajia. He ovat perustaneet osuuskuntia...
mennessä markus | Oct 25, 2022 | Tyypillisiä ruokia
Keski-Italiassa kasvaa paljon kastanjapuita ja kastanjat ovat aina kuuluneet perinteiseen ruokavalioon. Kastanjoista valmistetaan makeita, pehmeitä jauhoja, joista valmistetaan tuoksuvaa, litteää castagnaccio-kakkua. Tämän reseptin mukaan sitä on helppo valmistaa...
mennessä markus | Sep 30, 2022 | Tyypillisiä ruokia
Meidän alueellamme, Umbrian ja Toscanan rajalla, tämä kotitekoinen pasta on nimeltään “pici”, muualla voi kuulla sitä kutsuttavan myös nimillä “umbricelli” o “pinci”. Aikoinaan pici-pasta valmistettiin ilman kananmunaa ja niinpä...
mennessä markus | Sep 25, 2022 | Tyypillisiä ruokia
Yksi arvostetuimpia Italian keittiön tuotteita on kylmäpuristettu Extravergine-oliiviöljy.Maaseudulla monilla perheillä on oma oliivitarhansa, isompi tai pienempi, mutta joka tuottaa heille “omaa öljyä”, ja joskus jopa myyntiinkin. Vuonna 2014 olimme...
mennessä markus | Sep 19, 2022 | Tyypillisiä ruokia
Tänään haluamme esitellä teille alueemme todellisen erikoisuuden, Trasimenon pikkupavun (Fagiolina del Trasimeno).Tämä pieni papukasvi kasvaa vain Umbriassa, Trasimeno-järven läheisyydessä. Trasimenon pikkupavun kuori on ohut ja maku hienostunut. Sitä ei tarvitse...
mennessä markus | Apr 15, 2022 | Tyypillisiä ruokia
Pääsiäinen on Umbriassa, kuten muuallakin Italiassa, kirkollinen juhla johon liittyy monia perinteitä ja perinteisiä ruokia. Useat niistä juontavat juurensa uskonnollisista perinteistä, kuten lampaan ja kananmunien syöminen. Toiset ovat muodostuneet perinteiksi ajan...
